Olek Bondonio

Le domaine La Berchialla est situé au cœur de la vallée des Langhe, où est produit le vin le plus fin et élégant de la région, le fameux Barbaresco. Le domaine compte seulement 2 hectares de vignes plantées sur les prestigieux crus de Roncagliette et Starderi. Olek reprend l’activité familiale (propriétaires des parcelles depuis le XIXè siècle), après avoir pratiqué avec succès le skateboard ING et le snowboard. Olek est un vrai génie, son travail dans la vigne est devenu sa principale passion. Les vins qui en résultent sont des expressions pures du terroirs. Tous les raisins sont issus de l’agriculture biologique et/ou biodynamique. Aucune utilisation de pesticides ou tous autres produits chimiques, seules de faibles doses de cuivre et de soufre sont permises. Aujourd’hui Olek produit au total 20 000 bouteilles et moins même pas millede 1 000 bouteilles de son vin d’exception, le Barbaresco Roncagliette. Un vrai rocker !