Vite ad Ovest

Le domaine Vite ad Ovest se trouve dans la partie occidentale de la Sicile, immergé dans de douces collines s’élevant à moins de 200 mètres d’altitude, entre Marsala et Mazara del Vallo. En 2013 Vincenzo Angileri décide de transformer ses terres millénaires et celles historiques de la famille de son épouse Giusi en une seule propriété́ d’environ cinq hectares fragmentés en six parcelles différentes. Leur objectif est de produire des vins expressifs et purs qui reflètent l’identité́ territoriale sicilienne, dans le respect de l’ancienne tradition familiale.

Les rendements du domaines sont faibles et on y travaille des variétés locales en assemblage : deux cépages blancs, Catarratto et Grillo et deux cépages rouges, Nero d’Avola et Nerello Mascalese. Aucun traitement chimique dans les vignes, les vendanges sont faites à la main et l’utilisation de soufre et de cuivre est limitée et raisonnable. La même philosophie est appliquée dans la cave, où l’intervention de l’homme est réduite au minimum : levures indigènes, macérations sur les peaux, pas de filtration, pas de stabilisation et aucune clarification. Ce sont des vins salins, frais et chargés de couleurs qui savent parfaitement mettre en avant les caractéristiques de ce coin fantastique de terre sicilide la Sicile.