Le Barolo du domaine Cascina Fontana est produit à partir de raisins nebbiolo cultivés dans trois vignobles familiaux situés dans les municipalités de Castiglione Falletto, Gallinotto et La Morra. Ces zones montagneuses ont des sols qui se caractérisent par leur composition d’anciens sédiments marins très riches en minéraux et oligo-éléments. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement lorsque la baie est bien mûre.
Barolo 2015 Cascina Fontana
€72,00
| Domaine | Cascina Fontana |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | Marne , scistes , calcaire , argile |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Millésime | 2015 |
| Occasions conseillées |
Rupture de stock
Vinification et affinage : maceration pelliculaire pendant environ 20-25 jours et fermente dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 mois. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne slave de 25 hectares pendant 2 ans. Enfin, tous les fûts sont mélangés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin y repose pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. Le vin vieillit en bouteille pendant un an avant d’être commercialisé.
Notes de dégustation : Cascina Fontana Barolo 2015 est un vin rouge concentré avec des arômes de fruits rouges mûrs et une délicieuse base épicée d’encens et de bois de santal. En bouche, il est riche, complexe et très soyeux. Un vin fruité et équilibré dont les tanins sont très bien intégrés. Sa finale est longue et persistante.
| Domaine | Cascina Fontana |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | Marne , scistes , calcaire , argile |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Millésime | 2015 |
| Occasions conseillées |
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