Le Barolo del Comune di Castiglione Falletto di Cascina Fontana est simplement un vin grandiose. Les magnifiques parfums vont du floral au fruité en passant par le chocolat, menthol, sous-bois, pierre, herbe mouillée. En bouche il a une élégance rare, avec des tanins soyeux et enveloppants qui se fondent avec une minéralité marquée. Potentiel de vieillissement très long.
Barolo Castiglione Falletto 2017 Cascina Fontana
€129,00
| Domaine | Cascina Fontana |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | Marne , scistes , calcaire , argile |
| Degré d'alcool | 14% |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Millésime | 2015 |
| Occasions conseillées |
6 en stock
Vinification et affinage : maceration pelliculaire pendant environ 20-25 jours et fermente dans des cuves en fibre de verre. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne slave de 25 hectares pendant 2 ans et dans des cuves beton. Enfin, tous les fûts sont mélangés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin y repose pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. Le vin vieillit en bouteille pendant un an avant d’être commercialisé.
Notes de dégustation : Cascina Fontana Barolo 2015 est un vin rouge concentré avec des arômes de fruits rouges mûrs et une délicieuse base épicée d’encens et de bois de santal. En bouche, il est riche, complexe et très soyeux. Un vin fruité et équilibré dont les tanins sont très bien intégrés. Sa finale est longue et persistante.
| Domaine | Cascina Fontana |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | Marne , scistes , calcaire , argile |
| Degré d'alcool | 14% |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Millésime | 2015 |
| Occasions conseillées |
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