Canto del Grillo est un vin blanc obtenu à partir de 100 % de Grillo récolté début septembre et macéré avec les peaux pendant environ 15 jours. Les raisins proviennent de vieilles vignes cultivées en biodynamie sur les sols volcanique de l’ile Sicilienne, Pantelleria qui donne naissance à un vin frais et salin !
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