Le chef de cave, Giacomo Mastretta, perfectionne ici un Chianti Colli Senesi subtil et d’une grande buvabilité, typique des sols sableux avec une belle persistance en bouche. Principal cépage du Chianti, le Sangiovese donne des vins souples aux parfums de fruits rouges et à la couleur rubis intense, dotés d’une belle structure et avec un bon potentiel de garde. Un vin fin et élégant !
Torre alle Tolfe – Chianti Colli Senesi 2018
€19,90
| Domaine | La Torre alle Tolfe |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | Sable (roche de grès) |
| Degré alcool | 14% |
| Cépage | 80% Sangiovese, 20% Canaiolo, Colorino et Ciliegiolo |
| Millésime | 2018 |
| Occasions conseillées |
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Vinification et affinage : Les raisins sont vendangés à la main mi-septembre pour le Canaiolo et le Colorino, puis fin septembre pour le Sangiovese. La fermentation a lieu en cuves en béton. La macération dure 7 jours pour le Canaiolo et le Colorino et 10 jours pour le Sangiovese.
Notes de dégustation : Robe rouge rubis intense et brillante. Arôme complexe avec des notes de baies fraîches, de griottes et une pointe de violettes. Tanins bien enrobés et souples. Belle persistance en bouche.
| Domaine | La Torre alle Tolfe |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | Sable (roche de grès) |
| Degré alcool | 14% |
| Cépage | 80% Sangiovese, 20% Canaiolo, Colorino et Ciliegiolo |
| Millésime | 2018 |
| Occasions conseillées |
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