Le Tempranillo du domaine Esencia Rural est un vin très atypique du centre de l’Espagne, à côté de la ville de Quero, issu de vignes parcellaires ayant jusqu’à 150 ans d’âge. Une partie des raisins est vinifié dans des amphores en terre cuite enterrés dans le sol juste à côté des parcelles du domaine.
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