Vinification: Les raisins sont totalement égrappés , puis macérés 15 jours dans des cuves inox. Suive un élevage de 8 mois toujours dans des cuves inox . très peu des sulfites sont utilisés pendant la vinification.
Note de dégustation: vin issu d’une macération pelliculaire de 15 jours . nez très intéressant, fruité mais avec plein des épices , comme le thé noir et le poivre blanc . en bouche se révèle droit et tannique . il aura besoin de quelque mois de plus pour être encore plus apprécié.
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