Premier vin mis en bouteille en 1988 à la Biancara, Sassaia est certainement le vin le plus représentatif du terroir et de la philosophie d’Angiolino Maule. Il est obtenu uniquement à partir de Garganega. Les vignes situées près de la cave sur les collines de Sorio reposent sur des sols riches en minéraux. La moitié des raisins macèrent sur les peaux pendant quelques jours, tandis que les autres sont directement pressés. La fermentation spontanée a lieu en fûts de chêne de 30 hl, sans contrôle des températures. Le vin est mis en bouteille en août de l’année suivante, sans ajout de souffre.
Angiolino Maule – IGT Veneto Sassaia 2020
€29,00
| Domaine | Angiolino Maule |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | Volcanique |
| Degré d'alcool | 12% |
| Cépages | 100% Garganega |
| Millésime | 2019 |
| Occasions conseillées |
36 en stock
Vinification et affinage : 50% des raisins macèrent sur les peaux pendant quelques jours, alors que l’autre moitié est directement pressée. Puis, élevage en fûts de chêne pendant 10 mois.
Notes de dégustation : Au nez, arômes floraux et acidulés avec des notes de pommes confites. En bouche, très beau volume en attaque, notes fruitées avec une finale persistante et saline.
| Domaine | Angiolino Maule |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | Volcanique |
| Degré d'alcool | 12% |
| Cépages | 100% Garganega |
| Millésime | 2019 |
| Occasions conseillées |
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