Le Zibibbo est le cépage de l’île de Pantelleria, utilisé principalement pour la production de vins liquoreux, le fameux passito de Pantelleria, on le trouve ici dans une proposition macérée, plus rock and roll. Un vin qui fait voyager, au nez, notes prononcées d’oranges, pêches et abricot confits avec une touche presque sucrée. En bouche en revanche, vin tendu et salin, avec une persistance remarquable.
Abbazia San Giorgio – « Orange » Zibibbo di Pantelleria 2020
€48,00
| Domaine | Abbazia San Giorgio |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | Volcanique |
| Degré d'alcool | 12,5% |
| Cépages | Zibibbo 100% (muscat d’Alexandrie) |
| Millésime disponible | 2017 |
| Occasions conseillées | Apéro entre amis, Diner Asiatique, grand vin, Rock ’n Roll, vin festif |
28 en stock
Vinification et élevage : Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main puis macérés avec leur peau pendant 30 jours dans des cuves en inox. L’élevage dure huit mois, en cuves en inox et dans des demi muids de bois de châtaigner, le bois local sicilien. Mise en bouteille sans aucune filtration ni soufre.
Notes de dégustation : vin très territorial, qui exprime parfaitement les arômes et les productions typiques de l’île de Pantelleria : les agrumes, les câpres et les herbes aromatiques. En bouche il est tonique, fruité, minéral, et salin avec une longueur étonnante.
| Domaine | Abbazia San Giorgio |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | Volcanique |
| Degré d'alcool | 12,5% |
| Cépages | Zibibbo 100% (muscat d’Alexandrie) |
| Millésime disponible | 2017 |
| Occasions conseillées | Apéro entre amis, Diner Asiatique, grand vin, Rock ’n Roll, vin festif |
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