Le Zibibbo est le cépage de l’île de Pantelleria, utilisé principalement pour la production de vins liquoreux, le fameux passito de Pantelleria, on le trouve ici dans une proposition macérée, plus rock and roll. Un vin qui fait voyager, au nez, notes prononcées d’oranges, pêches et abricot confits avec une touche presque sucrée. En bouche en revanche, vin tendu et salin, avec une persistance remarquable.
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