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Abbazia San Giorgio – Rosso dei sesi 2017

45,00

Le Rosso dei Sesi du domaine Abbazia San Giorgio est un vin sicilien produit sur de l’île de Pantelleria, caractérisée par ses paysages naturelles magnifiques. Cette cuvée est issue de Pignatello (également connu sous le nom de Perricone), un cépage rouge sicilien historique auquel s’ajoute le Carignano, une variété d’origine espagnole également cultivée dans le sud de la France et en Sardaigne. Les vignes taillées selon la tradition « vite ad alberello » (en goblet), permettant un micro climat adéquat pour la plante, sont situées à 300 mètres d’altitude, et sont cultivées en biodynamie. Le vieillissement partiel en bois permet au vin de conserver les arômes primaires du raisin et de mettre en valeur le caractère unique du terroir volcanique de Pantelleria, très riches en minéraux.

Domaine
Région

Typologie

Terroir

volcanique

Degré alcool

12,5%

Cépage 

Pignatello (Perricone) 85%, Carignano 15%

Millésime

2017

Occasions conseillées

,

9 en stock

  

Vinification et affinage : Récolte et sélection des raisins à la main. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves en acier. Macération avec les peaux pendant une dizaine de jours. Affinage partiellement en inox et partiellement en fûts de châtaigner pendant 6 mois. Mise en bouteille sans clarification, filtration ou ajout de soufre.

Notes de dégustation : Couleur rouge rubis assez intense. Au nez, arômes de petites baies, de cerise noire, de prune et notes d’herbes aromatiques et d’épices. En bouche, vin frais et juteux. Tanins subtiles et bien intégrés avec une finale agréablement fraîche.

Domaine
Région

Typologie

Terroir

volcanique

Degré alcool

12,5%

Cépage 

Pignatello (Perricone) 85%, Carignano 15%

Millésime

2017

Occasions conseillées

,

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