Vin de soif, léger, juteux et non tannique issu curieusement de 100% de cabernet sauvignon plantés au nord-ouest de la Sicile, où le raisin n’est pas cultivé traditionnellement. Avec cette cuvée Vincenzo cherche à nous faire découvrir une nouvelle version du Cabernet Sauvignon, loin de celle que nous connaissons traditionnellement, avec une philosophie de vinification nature qui permet l’expression pure du terroir.
Vite ad ovest – IGT Sicilia Muké 2018
€24,00
| Domaine | Vite ad Ovest |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | sable, argile, calcaire |
| Degré alcool | 12,5% |
| Cépage | Cabernet sauvignon 100% |
| Millésime | 2018 |
| Occasions conseillées |
3 en stock
Vinification et affinage : Récolte et sélection des raisins à la main. Vin issu de l’assemblage de deux parcelles différentes : la première plantée sur un sol argileux, mûrit début août et la seconde, sur un sol composé de marne, mûrit fin septembre. La première parcelle fait une macération de grappes entières pendant 10 jours, la second subit une macération plus courte, deux jours, et termine sa fermentation sans les peaux.
Notes de dégustation : Vin léger et juteux, d’une couleur rouge framboise. Au nez, beaux arômes de fruits, notes de cerises, fraises et framboises. En bouche, tanins fins et arômes de tabac en finale.
| Domaine | Vite ad Ovest |
|---|---|
| Région | |
| Typologie | |
| Terroir | sable, argile, calcaire |
| Degré alcool | 12,5% |
| Cépage | Cabernet sauvignon 100% |
| Millésime | 2018 |
| Occasions conseillées |
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